Château Courrèges

cadillac côte de bordeaux

 Fruits blancs, bouche fraîche, onctueuse et délicate

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Composé à 100 % du cépage sémillon le vignoble est situé sur un plateau calcaire, orienté Nord Est. La vigne est accompagnée tout au long du cycle de végétation (épamprage, effeuillage, éclaircissage) pour contrôler le rendement quelquefois excessif et permettre l’attente idéale avant la récolte.

La vendange est faite à la main, les raisins rangés dans des cagettes sont stockés au froid pendant 24 heures avant un pressurage doux.
Les mouts sont mis en barriques et amphores dès la fermentation jusqu’à la mise en bouteilles.

Elevé sur lies fines, le vin présente un caractère de fruits blancs, une bouche fraîche, onctueuse et délicate, idéal pour accompagner les poissons cuisinés.

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